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要删除苹果手机上的购买软件记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“App Store”：在iPhone的主屏幕上找到“App Store”应用，并点击进入。
2、进入账户页面：点击“App Store”底部的“账户”或人像图标，进入个人账号页面。
3、点击“购买记录”：在账户页面中，找到并点击“购买记录”（或称为“已购项目”）。
4、选择编辑：在“购买记录”页面，可以看到所有在此账户上购买的软件记录，点击右上角的“编辑”按钮。
5、删除记录：进入编辑模式后，找到想要删除的记录，点击该记录旁边的圆圈，然后选择“删除”按钮。
6、确认删除：系统会提示确认是否要删除该购买记录，确认后该记录将被永久删除。
这些步骤适用于删除通过Apple账户购买的软件和应用内购买项目的记录，一旦删除，这些记录将无法恢复，这些操作仅在设备上删除购买记录，并不会在Apple服务器上删除相关记录，如果需要彻底删除与某个软件的关联信息，可能还需要在设置中管理相关的iCloud数据和隐私设置，如有更多疑问或遇到操作问题，建议咨询苹果官方客服。